- Cocer calabacitas
Cocer en agua las calabazas por 30 minutos. Después dejar escurrir.
- Prepara los hongos
En una sartén agregar un chorrito de aceite de oliva, después los hongos y el epazote. Apagar el fuego hasta que cambien de color uniformemente los hongos.
- Prepara la salsa
En una sartén añade un chorrito de aceite de oliva, la cebolla y los tomates.
Dejar que se cosan, una vez que estén blanditos y con ayuda de un machacador, aplastar hasta formar la salsa con los tomates.
Por último agregamos todas las especias y mezclamos bien.
Dejamos en el fuego 5 minutos y retiramos.
- Prepara capas
En una cacerola, agregamos unas tiras de calabaza (4 por capa), salsa, hongo, queso y jamón.
Repetimos en cada capa el orden de los ingredientes hasta casi acabar. Para la última capa, agregaremos más queso hasta arriba y salsa.
- Al fuego
Dejar en el fuego de 5-10 minutos. ¡Hora de disfrutar una rica y saludable lasaña de calabaza!
Para esos gustos culposos tenemos esta deliciosa receta de lasaña de calabaza gratinada con queso de tu preferencia. Su sabor es único y te sorprenderá.
Consejo culinario:
Si te gusta el queso gratinado, puedes hacerlo en horno (13min a 180°C) o airfryer (8-10min a 190°C). Gratina a tu gusto esta deliciosa lasaña de calabaza.
Recuerda que puedes agregar más ingredientes a tu gusto, como pimiento, salami, zanahoria, etc. Incluso puedes cambiar la calabaza por berenjena.
¿Sabías que este tipo de calabacitas tiernas también se llaman calabacines?
