- Al fuego
Freír las calabazas con aceite de oliva, por ambos lados, sin que se doren. Después dejar escurrir.
- Acomoda
Con dos láminas de calabaza, forma una cruz y rellena el centro con pollo. Envuelve, de manera que quede un cuadrado. Sigue este paso con todas las calabazas.
- Prepara la salsa
Para preparar la salsa, hierve los tomates, chiles, cebolla y ajo. Por 15 minutos y dejar enfriar. En la licuadora muele los ingredientes y añade el cilantro y la crema o queso crema al gusto.
En una cacerola, pon a freír cebolla con un poco de aceite de oliva. Añade la salsa y sazona con sal. Deja hervir de 8-10 minutos.
- Sirve
Sirve en un plato los cuadritos de calabaza con pollo, puedes formar un cuadrado de 3x3. Vierte la salsa encima y coloca el queso de tu agrado. Por último, decora con un poco de cebolla morada al gusto. ¡Listo, a disfrutar de estas ricas enchiladas suizas de calabaza!
Sorprende a tu familia con esta receta de enchiladas suizas de calabaza. Son super saludables y muy ricas.
Consejo culinario:
- Si deseas puedes agregar un poco de crema ácida encima.
- Si no te gusta el picante, puedes cambiar el chile serrano por jalapeño u omitirlo.
