Descubre cómo preparar las mejores papas cambray en freidora de aire, una guarnición irresistible que combina una textura exterior perfectamente dorada y crujiente con un interior suave y cremoso. Infusionadas con una aromática mantequilla al ajillo y finas hierbas, conquistarán tu paladar desde el primer bocado. Hacerlas en casa es muy rápido, limpio y sencillo, convirtiéndose en el acompañamiento perfecto para cualquier comida especial.
- Cocinar papas
Coloca las papas cambray en una olla mediana con abundante agua y una cucharada de sal. Llévalas a fuego medio-alto y cocina durante 10 a 12 minutos hasta que estén semi-tiernas (al pincharlas con un tenedor, este debe entrar con ligera resistencia en el centro). Retira del fuego y escurre perfectamente el agua.
- Aplastar las papas
Con la ayuda de un vaso limpio o la base plana de un plato, presiona suavemente cada papa cambray cocida sobre una tabla para romperlas ligeramente sin desarmarlas por completo. Esto maximizará las zonas crujientes al cocinarlas.
- Prepara
En un tazón grande, mezcla las 3 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla derretida), los dientes de ajo picados, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el romero seco, la sal y la pimienta negra molida hasta unificar todos los ingredientes.
- Mezcla
Agrega las papas cambray aplastadas al tazón con la mezcla de aceite y especias. Envuelve con cuidado usando una espátula o tus manos para asegurar que cada papa quede perfectamente impregnada de sabor.
- Precalienta
Precalienta tu freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos. Coloca las papas en la canasta en una sola capa (evita amontonarlas demasiado para garantizar una cocción uniforme).
- Cocina
Cocina en la freidora de aire a 200 °C durante 15 a 18 minutos, sacudiendo la canasta a mitad del tiempo (aproximadamente al minuto 8) para que se doren de manera uniforme por todos lados. Sabrás que están listas cuando la piel luzca crujiente, dorada y burbujeante.
- Sirve
Retira de la freidora, espolvorea el perejil fresco picado por encima y sirve calientes de inmediato como guarnición o botana. ¡Disfruta!
