Deleita tu paladar con este irresistible panqué de chocolate fácil, una opción casera que combina una textura increíblemente esponjosa con un profundo sabor a cacao. Con plátano y harina de avena, este postre saludable es perfecto para acompañar tu café matutino o consentir a tu familia cualquier día de la semana, ya sea horneado de la forma tradicional o en olla sobre la estufa. ¡Te fascinará!
- Prepara la base
Pela los plátanos maduros, colócalos dentro de un recipiente hondo y tritúralos con la ayuda de un tenedor o un puré de papas hasta obtener una pasta completamente suave y sin grumos.
- Integra los líquidos y sabores
Agrega al puré de plátano la esencia de vainilla, el yogur natural o griego, la cucharada de azúcar y la taza de leche. Mezcla enérgicamente con un batidor de globo hasta que todos los ingredientes líquidos se incorporen de manera uniforme.
- Incorpora los secos
Añade el cacao en polvo, la harina de avena y el polvo para hornear. Integra con movimientos envolventes utilizando una espátula de goma hasta obtener una mezcla homogénea, espesa y sin grumos de harina.
- Agrega el toque especial
Si decides utilizarlas, incorpora las chispas de chocolate semiamargo de forma suave en la mezcla para distribuirlas equitativamente por todo el panqué.
- Prepara el molde
Engrasa y enharina ligeramente un molde apto para horno convencional o para olla (asegúrate de que quepa perfectamente y tenga tapa si utilizas la estufa), o bien, utiliza un molde de silicón. Vierte la mezcla de manera uniforme en su interior.
- Hornea (Horno eléctrico o Estufa)
- Si usas horno: Hornea a 180°C de 20 a 25 minutos.
- Si usas olla en estufa: Tapa la olla y cocina a fuego muy bajo (método baño maría o tostador debajo) de 25 a 30 minutos.
- Verifica la cocción
Inserta un palillo de madera en el centro del panqué; si sale limpio y sin mezcla adherida, está listo.
- Enfría y sirve
Retira del calor, deja reposar durante 10 minutos antes de desmoldar con cuidado sobre una rejilla, corta en rebanadas y disfruta.
